燻製

　本日は、奥さんのお父さんの誕生日会という事で、奥さんの実家へお邪魔してきた。
　たこ焼きパーティ且つ、なにかいろいろお酒のつまみを作るって事で。燻製の作成に挑戦してみました。
　東急ハンズに売っていた、燻製用の段ボール＋網＋燻製チップのセットでチーズとシャウエッセンを燻製に。

　途中で火が消える、というハプニングがあり、完成時間が１時間ほど遅れてしまった。
　もうもうと煙が出ているのを確認するくらいでちょうどいい感じ。

　チーズはワインが欲しくなる味。おおむね好評の様子。成功といえると思う。
　シャウエッセンは香りはつきにくい様子。燻製前後の差がわかりにくい、との指摘もあり。難度は高いかも。切れ目とか入れるといいかな？